培养高职学生关键能力的“实务专题”研究

关键能力是对生存和发展起着关键作用的能力。通过在烹饪工艺与营养高职专业中开展实务专题训练,在提高学生的专业实践能力同时培养了学生的关键能力。通过对实务专题训练模式与内容探讨,将该专业的实务专题训练分为三个不同训练阶段,不同训练阶段达到不同的训练目的,最终达到既提高学生专业实践能力又培养学生关键能力的目的。