摘要
孜然是生长在我国新疆和甘肃地区的一种著名的辛香调味植物。通过对西北地区的8个孜然主产区进行实地考察和调研,对孜然的种质资源、种植模式、产品质量及产业发展状况进行初步分析,为我国孜然的种植和开发提供依据。
Cumin is a famous spice plants growing in Xinjiang and Gansu area. The eight main producing region of cumin in northwest area was researched and investigated. And then, the cumin germplasm resources, planting modes, the quality of seeds and the status of the industry development was analyzed, providing a theoretical basis for the cultivation and development of cumin.
出处
《食品工业》
北大核心
2015年第1期171-173,共3页
The Food Industry
基金
国家"十二五"科技支撑计划项目"花椒
胡椒
薰衣草
枯茗等香料资源高效利用技术研究与示范"(2011BAD33B01)
关键词
孜然
种植模式
质量评价
Cuminum cyminum L.
planting modes
quality evaluation
