摘要
近几年来，驼奶及其制品的开发和研究逐渐兴起，人们开始关注具有较高营养价值和经济价值的驼奶，因为驼奶是荒漠地区牧民的传统奶食品重要组成部分，双峰驼奶脂肪蛋白质的含量都高于牛奶，但驼奶糖的含量较少，维生素C是等量牛奶的3-8倍，含铁量是牛奶的10倍，1L双峰驼的奶含52Iu的胰岛素，而等量的牛奶的胰岛素含量仅为0.016IU，长期饮用双峰驼奶可以辅助治疗糖尿病、肾病、肺结核、胃溃疡和肠胃炎等，且能提高免疫功能，具有抗肿瘤的作用。但双峰驼的产奶量很低，在阿拉善地区，双峰驼还处于传统自然放牧状况，再加上双峰驼奇特的生理特征，使得-峰母驼平均产奶量仅为0.5-1.5kg左右，为了提高双峰驼产奶量，应强化对双峰母驼补精粗饲料加工搭配等新技术研究，进一步探讨双峰驼产奶的影响因素至关重要。
