超高压技术在食品加工中的应用

为了研究超高压技术在食品加工中的应用，本文首先介绍了超高压技术的杀菌原理。然后介绍了当前超高压技术的不足。然后详细的研究了超高压技术在食品加工中的应用，主要包括超高压技术在蛋产品加工过程中的应用；超高压技术在乳产品生产中的应用；超高压技术在肉类食物生产过程中的应用。最后简单的介绍了超高压技术前景。本文的研究可以作为超高压技术在食品加工应用过程中的参考。