摘要
纳豆菌发酵产生的纳豆激酶,作为新一代的抗血栓物质,具有较大的开发潜能。本文从纳豆菌固体发酵、半固体发酵、液体发酵等几方面分别分析了纳豆菌发酵生产发展状况,表明生产中采用固体发酵产酶活性高,但酶量较少,液体发酵便于酶后期纯化处理,更有利于工业化生产。
出处
《产业与科技论坛》
2014年第22期61-62,共2页
Industrial & Science Tribune
基金
吉林省科技厅酿造技术科技创新中心资助(编号:吉农院合字2012第620号)
吉林农业科技学院博士启动基金项目资助(编号:吉农院合字2012第308号)研究成果
