云南茶俗地理

Human geography of Yunnan

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摘要基诺族的＂凉拌茶＂、＂煮茶＂居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族,他们从古至今都在用鲜嫩茶叶制作凉拌茶当菜食用。凉拌茶的吃法有三：一是将茶树鲜叶揉软搓细放入大碗中,配以油盐以及黄果叶、辣椒、大蒜、酸笋、酸蚂蚁、白生,加矿泉水搅拌均匀即食,基诺语为＂拉拨批皮＂;其二是舂吃,把揉制好的茶味加入野菜佐料后,

作者小妖楠

出处《普洱》 2015年第1期62-67,共6页 Pu-erh

关键词茶叶地理云南西双版纳州基诺族俗基诺山景洪市

分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]

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