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土法榨油,越“土”越健康?

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摘要一些土榨花生油大多打着“无添加”“纯天然”等旗号,颇受消费者青睐.事实真的如此吗？专家和监管部门的专业人士告诉笔者,其实花生油并非越“土”越健康,小作坊由于工艺简单、条件简陋,致使花生油质量难以保障.而近年兴起的家用榨油机,其安全性也有待评估.

作者牛思远冯善书欧志葵

出处《农村农业农民（下半月）》 2015年第2期18-20,共3页 Country Agriculture Farmers

关键词榨油机健康土法花生油专业人士监管部门纯天然消费者

分类号 TS223.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农村农业农民（下半月）

2015年第2期

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