从中餐主题宴会设计大赛看职业院校酒店管理专业教学改革

结合全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项的比赛成果,分析了职业院校酒店管理专业在教学改革方面存在的问题,从校企合作、制定课程标准、拓宽专业能力培养内容,实施酒店职业素养教育等方面提出了建议,对酒店管理专业教学改革起借鉴作用。