面汤不宜喝

为了让口感更筋道，也更容易保存，市售挂面通常都加入大量的盐。除了超市里卖的干挂面，市场上销售的湿切面也常常加盐。由于挂面里含有大量盐，所以煮挂面的汤都很成。但北方的人们吃面时还喜欢往里加大量的成味卤，导致面汤中盐分过多，不宜喝下。煮挂面的时候最好把第一次煮的水倒掉，重新再加水煮，这样的面汤才更健康。