泡豆水如何使用

打豆浆时，泡豆子的水应该怎么处理，是一起打到豆浆里，还是倒掉？打豆浆时，去掉泡豆水可以改善口感。这是因为粗粮浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄铜等物质会溶出，它们都有或多或少的涩味。