摘要
营养师最重要的职能之一是更新与改进营养含量,所以,在设计配方时考虑营养的要素首先是能量、可消化必需氨基酸、钙、可利用磷、钠;其次是粗蛋白、必需氨基酸、氯、钾、镁、胆碱以及其他必需营养物质和矿物元素与维生素,最后还要考虑其他成分.
1 营养师着重关注的两大要素
能量：家禽代谢能、净能是研发的下一步,代谢能没有考虑动物在消化和代谢过程中所产生的热增耗.原料中代谢能变异很大（玉米和豆粕）、家禽代谢能很容易测定但是太慢太贵、根据化学分析值建立的预测方程米估算代谢能还不够精准,精准的近红外光谱（NIR）可用来预测饲料加工（降低颗粒大小、蒸气制粒等）不能增加肉鸡代谢能,因为家禽可高效消化生谷物与全谷物中的淀粉,饲用酶制剂可增加代谢能并降低代谢能变异,特别是谷物饲料.
