酶制剂在小麦日粮中的使用

玉米的能量高、抗营养因子少且价格较低，在家禽饲料中一直被作为主要的能量来源，但随着玉米的供应日趋紧张，应用丰富的麦类原料作为家禽能量饲料来源受到越来越多的重视。小麦以其种植面积广、产量高的特点成为代替玉米的首选。加之小麦产量逐年增加，导致各地区的小麦价格与玉米价格的倒挂，为小麦用作畜禽饲料提供了成本基础。但是，小麦中含有的木聚糖、β-葡聚糖等抗营养物质被动物食用后，可影响其对养分的利用率，并降低其生长率，甚至产生有害作用。因此，研究降低或消除小麦中抗营养物质的方法，成为小麦日粮的一个研究重点。