大连市1995—2013年食物中毒流行病学统计分析

目的掌握大连市19年来食物中毒的特点及规律,制定有效的食品安全控制措施,防范食物中毒的发生。方法按《中华人民共和国食品安全法》对本市11个区市县19年来食物中毒资料和数据进行统计分析。结果本市食物中毒以第2.3季度为全年多发季节,以动物食品为主要中毒食品,以植物性食物中毒病死率最高,以公共饮食单位为主要中毒场所,中毒原因以微生物性食物中毒占首位。结论依据分析结果,对本市食物中毒发生的特点及其原因进行具体分析,制定有效的食品安全控制措施,对于防范食物中毒具有重要意义。