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德兴德兴:唯德乃兴——本帮莱元祖“上海德兴馆”
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摘要
上海本帮菜有家知名老店叫德兴馆,它创建于清光绪七年(1881年)。1881年,有个叫阿生的小商贩,在真如路开了间二开间的小吃店,专营咸肉豆腐汤、红烧肉、血汤等大众菜,很受附近码头工人的欢迎。后来阿生将店铺盘给万云生。万就在原址翻建成三层,正式取名德兴馆。而后又被更精通生意的吴金贵盘下。
作者
谷夏
出处
《商业企业》
2014年第6期42-43,共2页
关键词
上海
码头工人
小商贩
小吃店
红烧肉
老店
光绪
专营
分类号
F249.712.6 [经济管理—劳动经济]
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商业企业
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