摘要
＂放假这几天,天天都坐席＂—网友的一句话,也是我和周围的人常有的经历。＂坐席＂的完整表述,应该是＂坐在酒席上拈菜吃饭＂。小时跟随大人坐席,也知道＂办席＂一定是有了诸如结婚喜酒,60以上大寿之类的大事,才会家喻户晓、老幼皆知地正式开办。一年到头,仅有三五十户人家的山村,这样的大事当然是不多的。所以一旦知道哪家要办席了,大人小孩都心中有数,期待着那个热闹的日子到来。办席厨师请谁？村里的人叫厨师为＂厨倌师傅＂。这个＂师傅＂不会轻易教人手艺,他自己不仅要会烧一手好菜,更还要有亲自杀猪的本领。当然,拥有几挑土碗,多少层蒸笼,
出处
《今日重庆》
2015年第1期96-96,共1页
Chongqing Today
