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一品海鲜汤
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摘要
用料:雌性大闸蟹 150g 艾禾美小苏打 适量 蛏子 500g 腰蛤 500g 河虾 250g 草虾 125g 大扇贝 1只 做法:1.蛏子、腰蛤吐尽泥沙,大闸蟹与扇贝一起用小苏打洗净后焯水备用。2.大闸蟹一切为二,和河虾、革虾一起过油。加水煮沸。
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第2期17-17,共1页
Sino-foreign Food Industry
关键词
海鲜汤
大闸蟹
小苏打
河虾
蛏子
扇贝
用料
焯水
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中外食品工业(贝太厨房)
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