消食解酒橙皮粥

春节期间,亲朋好友聚会,几乎天天都是鸡鸭鱼肉酒,几天下来我的肠胃就告急了,感觉肚子里面总是鼓鼓的,没有任何饿的感觉,面对再好的饭菜都打不起精神。打开冰箱,看到了鲜亮的橙子,我的脑海中立刻闪现出橙皮粥,终于找到救星了!元代人贾铭所撰写的《饮食须知》中提到：橙子,宿酒未解,食之速醒。现代科学对此解释的原理是因为橙子中含有有机酸,它能与酒中的乙醇发生酯化反应,从而达到解酒目的。