缺铬与补铬

早在1960年,有人用动物实验发现,缺铬的动物血内胆固醇显著增加,血糖升高,1/5的实验动物（大鼠）的主动脉上产生了动脉粥样硬化斑块,反之,104只服用含铬量多的饲料的大鼠,不但没有一只出现类似病变,而且寿命均活到四年。对人的调查表明,冠状动脉硬化症多发地区人群的主动脉含铬量显著降低,冠心病患者主动脉内含铬量显著低于非冠心病人,而其他金属元素未发现有此现象。