健康饮食“油”其重要

俗话说，“新春开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”在中国人的饮食习惯中，食用油是烹饪的必备品，可你知道人为什么要吃油吗？食用油除了为人体供应能量外，更主要的作用是供给人体必需的脂肪酸。脂肪酸是人体七大营养素脂类的重要组成，在我们的日常膳食中食用油提供了人体所需的约50％脂肪酸。也就是说日常的膳食，几乎是最重要的人体“加油站”。从健康的角度上，我们吃油实际上就是在补充脂肪酸。