菜用甘薯的高产栽培技术与加工

菜用甘薯不仅营养丰富，而且还具有较高的医疗保健价值。随着人们膳食结构的改善，菜甘薯越来越受到消费者的青睐。一、菜用甘薯的营养价值1、菜用甘薯的营养成份长期以来，人们只注重甘薯地下部价值，而忽略了地上部的作用。根据韩国相关机构提供的最新资料，甘薯不同器官的营养和保健成分有很大差异，而且在许多方面地上部显著高于地下部。同时，菜用甘薯作为一种叶用蔬菜，其营养价值也常常高于一般的常规叶用蔬菜。