注水肉的危害及控制措施被引量：5

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摘要随着生活质量水平的不断提高,人们对肉类食品的质量和安全性提出了更高要求。笔者结合工作实际分析了有些地方"注水肉"现象存在的原因以及采取的针对性措施,和广大同仁商榷。

作者仇国琴郭乃勇张艳

机构地区盐城市盐都区动物检疫站海安县城东镇畜牧兽医站

出处《中国畜牧兽医文摘》 2014年第12期22-22,76,共2页

关键词注水肉泛滥危害控制措施

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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