冬之鲜养

川府之地的菜肴必然要品得那份麻辣才不会丢了当地味道的精髓。然而在麻辣之外，若能够借得四方食材，做出集鲜、香、厚、辣于一体的真味才是考验厨师技艺的关键。寒冷的冬季来临，这些莱品教你如何用火辣点燃味觉，如何用食材本味来滋补身心。