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评价畜禽肉质的指标综述 被引量:4

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摘要 随着生活质量的不断提高,人们已从当初的追求温饱升级到高品质生活状态。提供高质量的肉、蛋、奶制品,是每个畜牧从业者的责任和追求。文章从猪、鸡、牛的肉质评价指标出发,详细讲述了不同种动物之间肉质评价指标的区别,以期为广大畜禽养殖者提供科学有效的参考。
作者 王微 姚浪群
出处 《饲料与畜牧(新饲料)》 2014年第12期26-31,共6页
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参考文献7

二级参考文献78

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共引文献371

同被引文献47

引证文献4

二级引证文献26

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