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钙蛋白酶抑制蛋白在动物营养中的研究进展

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摘要 钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin)是一种有着多种功能的内源抑制剂,它通过抑制钙蛋白酶(calpain)的活性而发挥作用,参与骨骼肌的生长调节与肌肉嫩度的调控。本文综述了钙蛋白酶抑制蛋白的生物学结构、活性调控机理以及其与营养的关系等。
作者 李晓丽 朱宇旌 李方方 张勇
机构地区 沈阳农业大学畜牧兽医学院
出处 《饲料与畜牧（新饲料）》 2014年第12期43-45,共3页
关键词 钙蛋白酶抑制蛋白 结构 活性调节 肌肉嫩度
分类号 S816 [农业科学—饲料科学]
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共引文献48

饲料与畜牧（新饲料）
2014年 第12期

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