常吃饼干和蛋糕损伤记忆力

过量摄入反式脂肪酸与成年人记忆力下降之间可能存在着相关性。 加州大学圣地亚哥分校医学院的科研人员发现，反式脂肪酸摄入与记忆力下降的相关性在年轻及中年男性群体中相当显著，而这正是他们职业生涯的重要时间段。从健康的角度看，反式脂肪酸摄入与更高的体重、更强的攻击性以及心脏疾病相关。虽然反式脂肪酸可以延长食物的保存时间、提高食品质地和口味。但人体健康的“保质期”也会随之缩短。