控制规模养殖场兽药和饲料添加剂残留的对策

近几年来，随着畜禽规模养殖场的迅速发展势头和现代规模化，集约化畜牧业的快速发展，兽药的应用品种和饲料添加剂使用数量也在不断增加，兽药和饲料添加剂残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素，已受到社会的普遍关注，并成为各种新闻媒体的一个热点问题。兽药残留下不仅直接对人体产生急慢性和毒性作用，引起细菌耐药性的增加，而且还通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，直接影响着我国养殖业的发展。因此，必须采取坚决果断的有力措施，减少和控制兽药和饲料添加剂残留下的超标。