补硒可以防癌吗？

近年来，补硒之说渐渐流行起来，其原因大概是跟“防癌抗癌”有关。许多“富硒食品”、“硒补充剂”充斥着市场，但是吃了它们，真的可以防癌吗？硒是人体必需的元素 生命活动中，各种蛋白质扮演着重要角色。在人体内，至少有二十多种蛋白质含有硒。许多生理活动，比如，甲状腺激素的代谢、DNA的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感染等，都需要硒蛋白的参与。在许多硒蛋白中，硒的存在直接影响着它们的生理活性。比如抗氧化体系中极为重要的谷胱甘肽过氧化物酶，其活性关键就是硒代半胱氨酸——曾经有科学家通过基因突变把硒代半胱氨酸变成了普通的半胱氨酸，结果其活性就急剧降低了。