羊城的年宵和团圆饭

各个时令节日中,春节的食风最盛,而且地方色彩也浓。《广东新语》说：＂广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰炮谷,以为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先及馈亲者也。＂数百年来,这一习俗一直流传至今。故有＂年晚煎堆,人有我有＂之说。不过,近数十年间,除煎堆外,还有油角、蛋馓和薄脆,品种甚多,统称为年宵品。