动物血制品加工企业实施食品安全管理体系认证要点

食品安全管理体系通常又称为HACCP体系,提供了系统、科学、严谨的和对食品普遍适用的控制危害的手段。通过对食品从原料、加工、储运和销售各环节进行危害分析,找出显著危害,并建立关键控制点对危害进行控制,以消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。动物血制品加工是指采集经检疫的健康动物新鲜血液,经过抗凝、分离、膜过滤、高压均质、喷雾干燥等工艺将动物血加工成高品质蛋白质饲料原料。