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食用木薯变性淀粉的发展与应用
被引量：
10
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摘要
对食用木薯变性淀粉在食品行业的应用进行阐述和介绍,并对其应用领域及国内外发展现状进行探讨与分析。
作者
梁露锋
玉琼广
冯琳
蒙运赞
叶剑秋
机构地区
广西农垦明阳生化集团股份有限公司
中国热带农业科学院
出处
《轻工科技》
2014年第12期1-3,21,共4页
Light Industry Science and Technology
基金
2012年国家重大科技成果转化项目
重要热带作物产品加工关键技术产业化应用项目
关键词
食用
木薯
变性淀粉
分类号
TS236 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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