摘要
冷鲜禽加工将成为未来我国肉禽产业发展的必然趋势。文章就冷鲜禽肉加工的主要环节及关键技术、副产物的深加工与利用技术等进行分析,指出目前我国冷鲜禽加工产业发展存在问题和未来发展方向,并提出促进其可持续发展的对策建议。
出处
《中国家禽》
北大核心
2015年第3期1-4,共4页
China Poultry
基金
江苏省科技支撑项目(BE2014304)
2013年生物农业项目(基于生物技术的腌腊肉制品的研发与产业化)
公益性行业(农业)科研专项(201303083)
山东省现代农业产业技术体系家禽创新团队项目(SDAIT-13-011-11)
