加工番茄籽粒的物理特性

番茄产业被誉为新疆"红色产业"的龙头,每年产生酱后皮渣20余万t,深加工潜力巨大。番茄籽粒物理特性与酱后皮渣分离技术密切相关。因此,以新疆地区广泛种植的加工番茄品种里格尔87-5籽粒为试验材料,采用标准测定方法测定加工番茄籽粒的三轴几何尺寸、比重、千粒质量、滑动摩擦角和恢复系数等有关物理特性,为加工番茄酱后皮渣机械化分离产品设计和数值模拟提供依据与原始物理参数。