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供应链视角下的液态奶监管模式
被引量：
1
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摘要
针对我国液态奶监管存在的问题,从供应链视角出发,分析了液态奶流通中可能出现的质量问题并找出其关键点,从原材料监管、生产过程监管、仓储及运输过程监管、销售终端监管构建了一套液态奶的质量监管体系。
作者
杨浩雄
张敬蕤
机构地区
北京工商大学商学院
北京工商大学中国食品安全研究中心
北京工商大学计算机与信息工程学院
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第2期278-280,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
北京市哲学社会科学项目(编号:13JGC088)
关键词
液态奶
质量监管
供应链
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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