门冬氨酸钾镁对全合一营养液稳定性的影响

目的研究全合一营养液中加入不同剂量门冬氨酸钾镁后的稳定性。方法将全合一营养液随机分为5组,A组为不含强化电解质的基本处方,B组加入强化电解质,C、D、E组分别在B组基础上加入5、10、15 mL门冬氨酸钾镁注射液,室温保存,分别于0、4、8、12、16、20、24 h观察全合一营养液中脂肪乳的乳粒大小及pH值、渗透压、浊度。结果 B、C、D、E组pH值和渗透压均高于A组(P均<0.05),但C、D、E组间比较无统计学差异。24 h时,各组均出现直径>5μm乳滴,但未见直径>10μm乳滴。加入不同剂量门冬氨酸钾镁和其他电解质后,稳定常数有增加趋势,但各组间比较差异无统计学意义。实验全过程中,显微镜下均未见乳滴破裂现象。结论加入不同量门冬氨酸钾镁和其他电解质,可影响营养液中脂肪乳剂的稳定性,且随加入量和时间的延长,脂肪乳剂呈现不稳定趋势。