期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
酱类制品两款
下载PDF
职称材料
导出
摘要
一、低糖香蕉酱 香蕉质地柔软、香甜可口、营养丰富。以香蕉为原料可加工成营养丰富、风味独特的香蕉酱。1.原料与配方香蕉100千克,优质白糖40千克,柠檬酸1.595千克,山梨酸钾0.319千克,琼脂2.5千克。2.主要设备双道打浆机,真空浓缩锅,真空封口机,立式杀菌锅等。
作者
汪志铮
机构地区
福建南平
出处
《农村新技术》
2015年第2期55-56,共2页
关键词
山梨酸钾
真空浓缩
杀菌锅
热灌装
浓缩罐
组织捣碎机
福建南平
预处理过程
夹层锅
蒸气压力
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
王伟滨,刘桂双.
减压浓缩罐的改进[J]
.化工装备技术,2005,26(3):46-47.
2
陈晓燕,张敏.
余甘子(橄榄)果粉制作工艺研究[J]
.食品科技,2002,27(11):56-58.
被引量:13
3
卢丽霞,郭秀莲.
香蕉酱罐头的研制[J]
.农牧产品开发,1996(10):29-31.
被引量:6
4
汪志铮.
三款植物酱类制品[J]
.农家顾问,2014(10):55-56.
5
赵德仁.
多维山楂酱加工技术[J]
.农村新技术,1994,0(6):42-42.
6
大颗粒结晶味精工艺操作要点[J]
.发酵科技通讯,2010,39(3):2-2.
7
全国油墨标准化技术委员会在福建南平召开[J]
.印刷质量与标准化,2006(5):9-9.
8
意大利香浓咖啡Espresso[J]
.华夏地理,2008(9):190-190.
9
杨志娟,雷晓凌,孔嘉碧.
降低香蕉酱褐变度的工艺条件研究[J]
.现代食品科技,2010,26(9):962-964.
被引量:15
10
肖阳,曹雁平,薛卫星,兰社益.
低糖香蕉酱的研制[J]
.食品工业科技,2000,21(2):56-57.
被引量:10
农村新技术
2015年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部