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猪屠宰检疫的目的、作用及讨论
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1
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摘要
定点屠宰场是为社会提供安全动物食品的主要通道,社会各界对于该项举措表示认同。定点屠宰场的屠宰检疫工作科学、规范、法制是其发展的基础,为了让定点屠宰场的检疫工作水平得到提升,能够为社会输送健康的猪肉食品,做好猪的屠宰检疫工作,笔者就自身的一些经验进行了探讨,对定点屠宰场猪的屠宰检疫制度进行讨论。
作者
何昌明
朱文宇
刘忠云
机构地区
云南省红河州屏边县畜牧兽医局
云南省红河州屏边县新华乡兽医站
云南省红河州屏边县新现乡兽医站
出处
《现代畜牧科技》
2015年第1期140-140,共1页
Modern Animal Husbandry Science & Technology
关键词
动物屠宰检疫
猪肉产品
品质
分类号
S851.33 [农业科学—预防兽医学]
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现代畜牧科技
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