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燕麦适合“三高”者
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摘要
燕麦又名莜麦,谷类中燕麦蛋白质含量最高,必需氨基酸组成合理,赖氨酸含量高于小麦粉和稻米,有利于饮食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量比较丰富。燕麦含糖量比较低,而且又是果糖衍生的多糖,因而是糖尿病患者的极好的食物。
作者
南男
出处
《中国老年》
2015年第6期25-25,共1页
Elderly Chinese
关键词
燕麦
蛋白质含量
糖尿病患者
氨基酸
小麦粉
赖氨酸
色氨酸
多糖
分类号
Q517 [生物学—生物化学]
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中国老年
2015年 第6期
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