玉壶冰心

苦累，作为一种食物，普通话该怎么发音，真不知道。村人都叫它kuei（轻声），便跟着这么叫。苦累的做法非常简单，将豆角、茴香、茼蒿、小白菜等任何一种菜蔬洗净切段，拌上适量玉米面、全麦粉或荞麦面和少许精盐，上屉蒸熟，佐蒜醋麻油汁或芝麻酱、蚝油、红油等调料即可。不加调料，吃原味，也不错。