“旺进淡出、工学交替”人才培养模式探究——以广西商业高级技工学校烹饪专业为例

广西商业高级技工学校是第三批国家改革发展示范建设学校,中餐烹饪是其重点建设专业之一,该专业在建设过程中推出"旺进淡出、工学交替"人才培养模式,值得推广。