节制肉食≠完全吃素

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摘要 “现代膳食指南，并不排斥肉食，而是主张人们增加饮食中的素食比重。美国癌症研究协会主张：2／3以上的食物来自于植物，有利于降低癌症的发生风险”针对全球持续变暖，有科学家指出：畜牧业是全球变暖的元凶。有人因此呼吁完全采用素食，并通过比较草食动物、肉食动物以及人的解剖构造及生理功能，得出结论“人的构造更适合素食”。理由是：人的牙齿和颚骨适合磨碎素食，而非撕裂肉食；

作者云无心

机构地区科学松鼠会

出处《大众科学》 2015年第1期16-17,共2页 China Public Science

关键词肉食动物节制全球变暖解剖构造草食动物生理功能素食畜牧业

分类号 S852.65 [农业科学—基础兽医学]

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