“毒”豆芽毒不毒?

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摘要说起＂毒＂豆芽,想必您并不陌生：抓了好几千,判了好几百,最后豆芽协会上书国务院,好不热闹。不过作为消费者您最关心的可能是：＂毒＂豆芽里面用的东西到底安不安全,还能不能吃？所谓＂毒＂豆芽,主要是指使用了6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠（4-CPA）、赤霉酸（GA）等植物生长调节剂的无根豆芽。它们到底安全吗？

作者钟凯

机构地区国家食品安全风险评估中心

出处《饮食科学》 2015年第3期22-23,共2页 Diet Science

关键词植物生长调节剂乙酸钠残留限量苄基腺嘌呤赤霉酸食用安全性儿童性早熟世卫组织质量安全风险自限性

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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