期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
黑松露——餐桌上的“黑色钻石”
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
去年夏天《十二道锋味》热播,谢霆锋担任主厨,搜寻世界各地美食,为观众送上了一份“饕餮大餐”。其中一期房祖名作为嘉宾,要求谢霆锋帮忙制作老爸成龙60岁生日的蛋糕,两人突破艰难险阻,亲自寻找黑松露,亲自设计制作蛋糕,并送到了成龙的演唱会上,这份独特的生日礼物让成龙很感动。“黑色钻石”黑松露也随着这期节目的热播,闪着钻石般的光芒出现在观众面前。
作者
崔洪
出处
《中国食品》
2015年第1期122-123,共2页
China Food
关键词
钻石
黑松
黑色
餐桌
设计制作
蛋糕
生日
夏天
分类号
TS934.3 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
18
引证文献
2
二级引证文献
17
同被引文献
18
1
郭坦,侯成林,魏磊,孙娟,范黎.
印度块菌提取物抗氧化活性的研究[J]
.菌物学报,2010,29(4):569-575.
被引量:19
2
马利华,秦卫东,陈学红,易剑文.
金针菇多糖-Fe(Ⅱ)螯合物的制备及抗氧化活性[J]
.食品科学,2010,31(20):202-207.
被引量:23
3
张世奇.
会东块菌多糖的纯化及其分子量测定[J]
.食品与发酵科技,2010,46(6):97-100.
被引量:10
4
王福强,张世奇.
块菌的国内外研究及其有效活性成分的应用[J]
.农产品加工(创新版)(中),2011(1):63-67.
被引量:16
5
韩省华.
食用菌中的黑钻石“松露”[J]
.食药用菌,2010,18(4):53-55.
被引量:7
6
刘长姣,于徊萍,李玉.
块菌有效成分和活性研究进展[J]
.安徽农业科学,2012,40(4):2017-2019.
被引量:19
7
蔡佳仲,黄珍珍,周娟,李兆生,胡英杰.
国产松露乙醚提取物的GC-MS分析[J]
.天然产物研究与开发,2012,24(9):1242-1245.
被引量:5
8
过敏,唐丽薇,严金平,伊日布斯.
块菌主要生理活性及活性物质生产的研究进展[J]
.食品工业科技,2012,33(21):403-407.
被引量:7
9
蒲彪,岳金玫,陈安均,刘兴艳.
响应面法优化块菌多糖的超声波辅助提取工艺[J]
.核农学报,2013,27(7):996-1002.
被引量:15
10
方三平,蒲彪,陈安均,敖晓琳,詹世春.
成熟度对印度块菌香气成分的影响[J]
.菌物学报,2013,32(6):1020-1027.
被引量:16
引证文献
2
1
呼鑫荣,熊海宽,薛文通.
松露的组成成分及功能活性研究进展[J]
.食品工业科技,2017,38(22):341-345.
被引量:14
2
华思宁.
黑松露月饼制作方法及其包装设计[J]
.中国食用菌,2020,39(11):121-124.
被引量:4
二级引证文献
17
1
冯泽辉.
纳西族常用药酒的医疗保健功效及药用价值研究[J]
.中国民族民间医药,2018,27(15):30-32.
被引量:3
2
马菲菲,王瀚墨,胡昕,周继伟,杨芳,李宏.
黑松露酱产品开发工艺研究[J]
.食品安全质量检测学报,2019,10(11):3536-3541.
被引量:2
3
张存艳,魏蔼玲,岳茂林,叶强,郭力,李美凤.
不同干燥方式对松露多糖含量及其抗氧化活性的影响[J]
.食品工业,2020,41(12):214-218.
被引量:13
4
杨玲,康超,王万坤,罗丽平,蒋影,郑旋,熊海宽,杨彝华.
不同干燥工艺对松露品质的影响[J]
.中国食用菌,2020,39(12):124-130.
被引量:6
5
任新军,刘培贵,张学忠,彭珍华,曾明梅.
3种野生块菌营养成分比较分析[J]
.食品研究与开发,2021,42(8):140-145.
被引量:6
6
张晨,龚晓源,胡海洋,谭兴怡,时小东,李翔.
响应面法优化藜麦松露酒糟曲奇饼干工艺[J]
.食品研究与开发,2021,42(24):86-91.
被引量:7
7
周雪,袁鹏宇,安霜,陈鹏至,陈幽幽,杨晓敏,李宗菊.
基于^(1)H-NMR及GC-MS的中国块菌及其共生云南松的代谢物分析[J]
.菌物学报,2022,41(1):105-123.
被引量:8
8
蒋方国,胡海洋,龚晓源,刘杰,李翔.
O_(2)/CO_(2)主动自发气调对采后松露贮藏品质及微观结构的影响[J]
.食品与机械,2022,38(2):123-129.
被引量:4
9
李翔,胡海洋,龚晓源,蒋方国,邓杰,徐漪沙,周闯.
藜麦松露糯米复配饮料酒发酵工艺优化[J]
.食品研究与开发,2022,43(15):87-93.
被引量:4
10
陈红兵,陈柯君,王雨柔,程桂广,刘亚平,覃宇悦.
黑松露黑米曲奇工艺研究[J]
.中国果菜,2023,43(4):13-16.
被引量:1
1
詹志铭作品选[J]
.中国烹饪,2014(3):69-71.
2
罗文森,姚依豆,缤呈.
别样炒菜[J]
.四川烹饪,2011(11):30-31.
3
各有招牌各有味[J]
.中国烹饪,2011(12):76-77.
4
巴樵.
烹之有道五位大厨的创新鱼肴[J]
.四川烹饪,2016,0(4):34-39.
5
黄坚 Jasmine.
第23讲:芬芳黑松露酱[J]
.中国烹饪,2013(9):66-69.
6
凌杰.
新年伊始品味珍馐黑松露——记北京饭店莱佛士家安法餐厅[J]
.中国食品,2014(2):68-69.
7
Carol Xiao,Don Chan Rainer.
普罗旺斯最好的黑松露[J]
.中国民营科技与经济,2011(3):93-96.
8
张卫.
12星座的专属菜单[J]
.中国食品,2014(16):62-67.
9
谢霆锋用心做美食饮食泰斗蔡澜赠墨宝[J]
.川菜,2016,0(10):14-15.
10
邓昂.
十二道海味之蛋爆蟹[J]
.海洋世界,2015,0(10):80-80.
中国食品
2015年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部