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浓淡有术味多欢

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摘要 来自西班牙的两位大厨布鲁诺·安侬与吉歹0姆·比达尔是多年的好朋友,两人性格迥异,但相处时却有着奇妙的默契,有他们坐阵的北京王府井希尔顿酒店焰吧扒房,出品充满了跳跃感。在本组莱品中,最值得一提的是开胃莱焰吧扒房冬季沙拉,这是一道非常特别的沙拉,虽然与其他沙拉一样,食材都很丰富,但造型上却有着超强的立体感。
出处 《中国烹饪》 2015年第2期110-113,共4页 Chinese Cuisine
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