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北京·丼丼屋 日式丼饭的执著本味
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摘要
"丼饭"(Donburi)是日文汉字,音同dòng。据传,"丼"最早是形容米粒落入大碗中的声音,如今其字面意为"碗",代表一种日式家庭风格的饭食:用鱼或肉类连同各式蔬菜一起烹饪,加入调味的高汤和酱汁,然后盖到热白米饭上,吃的时候给人以极大的温暖感和幸福感,可谓抚慰人心的温情料理。为了让更多的人能吃到优质的丼饭,2010年,丼丼屋(DONDONYA)在中国香港创立,主打款式丰富的丼饭及其他精选菜品。
作者
星星
出处
《餐饮世界》
2015年第1期9-9,共1页
World Cuisine
关键词
日式
北京
本味
中国香港
白米饭
米粒
烹饪
肉类
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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