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任性手做年味汇
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摘要
过年的年味是老祖宗传下来的,纯手工制作是老祖宗们对年味最崇敬的膜拜。曾几何时,习惯了机械化生产之快捷的我们,早已忘却了手工的味道,天物珍贵、工序繁杂、手工制作的年味甚至成了一种任性的表现,只有那些真正追求食材味道、愿意花费工夫去精雕细琢的厨师才会任性地做上几款手工年味美食。在追求传统大行其道的今天,我们似乎再次找到了任性的理由,再次重拾那些包含了手掌温度的年味儿。
作者
Lucky
机构地区
不详
出处
《餐饮世界》
2015年第2期34-35,共2页
World Cuisine
关键词
纯手工制作
机械化生产
食材
鼎泰丰
青木瓜
冬瓜糖
梁璐
特定值
均匀分布
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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餐饮世界
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