这样做鱼腥味小

烹调时,鱼肉处理不好容易有腥味,这让很多爱吃鱼的人困扰。该怎么解决这个难题呢？首先,鱼最好立即杀死,用刀或剪刀快速切断颈总动脉（鱼鳃基部）,不要让鱼挣扎很久才死,否则血液淤积在鱼肉里会加重腥味。宰杀后,要及时用清水冲洗,不要让淤血在切口处凝结。