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浅谈食品中化学品对人体健康的影响
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摘要
随着人们生活水平的提高,温饱问题已经不再是人们关注的焦点,人们更多地是关注食品的安全问题。近年来,能使各种食品呈现独具特色的色、香、味的物质都具有其独特的化学性质,如果这些化学物质使用不当,可能会对人体健康造成一定的影响。
作者
王忱
机构地区
中国人民公安大学
出处
《微量元素与健康研究》
CAS
2015年第2期58-59,共2页
Studies of Trace Elements and Health
关键词
食品加工
化学品
人体健康
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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微量元素与健康研究
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