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豆腐过食弊大于利
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摘要
豆制品富含植物蛋白质,经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。老年人肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,每日大量食用豆制品,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使。肾功能进一步衰退。豆腐中含有植酸,长期大量食用可阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐还容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
出处
《医药食疗保健》
2015年第3期27-27,共1页
关键词
豆腐
食用豆制品
植物蛋白质
过食
含氮废物
植物性蛋白质
碘缺乏病
代谢变化
分类号
R247.1 [医药卫生—中医临床基础]
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医药食疗保健
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