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精炼食用植物油生产HACCP管理体系构建探讨
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摘要
食用植物油是人们重要的食品原料,在精炼食用植物油生产过程中建立HACCP体系可有效控制食用精炼植物油的生产过程中食品安全风险,提高产品质量。该文运用HACCP七大原理,对精炼食用植物油生产过程中可能存在的各种危害进行分析,确定关键控制点,建立关键限值,制定相应的纠正措施。
作者
刘祥
董华
朱飞堂
陶海军
机构地区
中粮东海粮油工业(张家港)有限公司
出处
《现代农业科技》
2015年第4期280-281,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
关键词
精炼食用植物油
生产
HACCP管理体系
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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现代农业科技
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