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蛋卷

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摘要材料：无盐奶油65克糖粉60克全蛋30克牛奶1匙奶粉20克低筋面粉i00克泡打粉1／2匙做法： 1、将170克全蛋和30克蛋黄一起打散后加砂糖、盐，搅拌均匀，至砂糖溶解，然后加入隔水化好的黄油拌匀。

作者 Kenta

出处《上海调味品》 2015年第1期20-21,共2页 Shanghai Seasoning

关键词蛋卷低筋面粉搅拌均匀泡打粉砂糖奶粉牛奶糖粉

分类号 TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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上海调味品

2015年第1期

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